Sao Miguel caldo verde która zupa

Caldo Verde - Tradycyjna Zupa z São Miguel

Caldo Verde to jedna z najbardziej znanych zup portugalskich, a jej pochodzenie sięga północnej części kraju. W szczególności jest popularna na Azorach, w tym na wyspie São Miguel. Oto kilka informacji na temat tej pysznej zupy:

• Składniki: Caldo Verde jest przygotowywana z kilku podstawowych składników, w tym ziemniaków, cebuli, czosnku, oliwy z oliwek oraz liści jarmużu lub kapusty. Często dodaje się także kiełbasę chorizo dla wzbogacenia smaku.
• Przygotowanie: Zupa jest prosta w przygotowaniu. Ziemniaki i cebulę gotuje się w wodzie, aż będą miękkie, następnie całość blenduje się na gładką masę. Na koniec dodaje się posiekane liście jarmużu i kiełbasę, co nadaje zupie charakterystyczny zielony kolor.
• Serwowanie: Caldo Verde najczęściej podawana jest z dodatkiem oliwy z oliwek oraz świeżym pieczywem. To doskonała opcja na rozgrzewający posiłek, szczególnie w chłodniejsze dni.

Jeśli planujesz podróż na Azory, nie zapomnij spróbować tej klasycznej zupy, która jest symbolem lokalnej kuchni!