Jakie są typowe kalabryjskie potrawy na specjalne okazje?

Typowe kalabryjskie potrawy na specjalne okazje

Kalabria, malowniczy region w południowych Włoszech, słynie z niezwykłej kuchni, która łączy w sobie świeże składniki, tradycyjne receptury oraz lokalne smaki. Na specjalne okazje mieszkańcy Kalabrii często przygotowują wyjątkowe potrawy, które cieszą się dużym uznaniem. Oto kilka z nich:

• Fileja – to tradycyjny makaron, który jest często serwowany z różnymi sosami, najczęściej na bazie pomidorów i mięsa. Jest to danie, które można spotkać na świątecznych stołach.
• Stoccafisso alla mammolese – suszona ryba przygotowywana na wiele sposobów. Często podawana z ziemniakami, cebulą i oliwkami, stanowi prawdziwą ucztę dla miłośników owoców morza.
• Porchetta – pieczona wieprzowina z przyprawami, która jest często serwowana na weselach i innych uroczystościach. Charakteryzuje się soczystym mięsem i aromatyczną skórką.
• Pitta 'mpigliata – tradycyjny kalabryjski chleb, który jest często podawany podczas świąt. Może być nadziewany orzechami, rodzynkami i przyprawami, co czyni go wyjątkowym przysmakiem.
• Zeppole di San Giuseppe – słodkie pączki przygotowywane z ciasta parzonego, które są szczególnie popularne podczas obchodów dnia Świętego Józefa. Podawane z kremem lub posypane cukrem pudrem.
• Insalata di rinforzo – sałatka składająca się z warzyw oraz oliwek, często podawana jako przystawka na stołach w czasie świąt.

Kalabryjska kuchnia to nie tylko smakowite potrawy, ale także tradycja i kultura, które łączą ludzi w czasie radosnych chwil. Warto spróbować tych specjałów podczas wizyty w Kalabrii!