Jakie lokalne specjały trzeba spróbować w Kalabrii?

Lokalne specjały Kalabrii

Kalabria, położona na południu Włoch, to region znany nie tylko z pięknych krajobrazów, ale także z bogatej tradycji kulinarnej. Oto niektóre z lokalnych specjałów, które koniecznie trzeba spróbować podczas wizyty w tym malowniczym zakątku:

• ‘Nduja - to pikantna pasta z mięsa wieprzowego, która jest jednym z najbardziej charakterystycznych produktów Kalabrii. Doskonale sprawdza się jako dodatek do chleba lub jako składnik sosów.
• Pasta alla ‘Nduja - danie, w którym składnikiem jest wspomniana wcześniej pasta ‘nduja. Często podawana z makaronem, tworzy wyjątkowo aromatyczne połączenie.
• Peperoncino di Calabria - kalabryjskie chili, które nadaje potrawom wyrazistego smaku i pikantności. Używane jest w wielu daniach, od sosów po sałatki.
• Caciocavallo Silano - ser, który ma charakterystyczny kształt i jest produkowany z mleka krowiego. Caciocavallo ma intensywny smak i doskonale nadaje się jako przystawka lub do dań głównych.
• Pizzette di Reggio Calabria - małe, okrągłe pizze, które często są podawane jako przekąska. Zwykle są posypane lokalnymi składnikami, takimi jak oliwa z oliwek i pomidory.
• Fileja - tradycyjny kalabryjski makaron, często podawany z sosem pomidorowym lub z mięsem. To danie odzwierciedla lokalne smaki i techniki kulinarne.
• Tartufo di Pizzo - słynny deser lodowy z Pizzo, składający się z dwóch rodzajów lodów, często z dodatkiem orzechów i owoców. To prawdziwa uczta dla podniebienia!
• Wina kalabryjskie - Kalabria produkuje wiele znakomitych win, w tym Cirò i Greco di Bianco, które warto spróbować w połączeniu z lokalnymi potrawami.

Podczas podróży po Kalabrii warto również odwiedzić lokalne targi i restauracje, gdzie można spróbować świeżych składników oraz tradycyjnych dań przygotowywanych według rodzinnych receptur. Smacznego!