Jakie są tradycyjne potrawy kuchni kalabryjskiej w Lamezia Terme?

Tradycyjne potrawy kuchni kalabryjskiej w Lamezia Terme

Kuchnia kalabryjska, w tym regionie Lamezia Terme, jest znana z bogactwa smaków i świeżych składników. Oto kilka tradycyjnych potraw, które warto spróbować podczas wizyty w tym malowniczym zakątku Włoch:

• ’Nduja - Pikantna pasta z mięsa wieprzowego, przyprawiona papryką, idealna do smarowania na chlebie lub jako dodatek do dań.
• Pasta alla Norma - Klasyczne danie makaronowe z sosem pomidorowym, bakłażanem i serem ricotta salata, często podawane z makaronem rigatoni.
• Fileja - Tradycyjny kalabryjski makaron, często serwowany z sosem pomidorowym i kiełbasą. Charakteryzuje się grubymi, spiralnymi kształtami.
• Frittata di cipolle - Omlet z cebulą, często podawany jako przystawka lub lekki posiłek. Prosta, ale niezwykle smaczna potrawa.
• Cipolla di Tropea - Słodka cebula z Tropei, często używana w sałatkach lub jako dodatek do mięs. Jej wyjątkowy smak sprawia, że jest niezwykle ceniona.
• Peperoni ripieni - Papryki nadziewane ryżem, mięsem i przyprawami. To danie doskonale oddaje lokalne smaki.
• Tartufo di Pizzo - Deser lodowy pochodzący z pobliskiego miasteczka Pizzo, składający się z czekoladowego i waniliowego lodu, często podawany z orzechami i likierem.

W Lamezia Terme natkniesz się na wiele restauracji i trattorii serwujących te pyszności. Warto spróbować lokalnych win, takich jak Gaglioppo czy Greco di Bianco, które doskonale komponują się z regionalnymi potrawami.