Jakie są tradycyjne potrawy serwowane podczas świąt w Kampanii?

Tradycyjne potrawy serwowane podczas świąt w Kampanii

Kampania to region we Włoszech, znany z bogatej kultury kulinarnej, która ma swoje szczególne zwyczaje związane z obchodami świąt. W tym okresie mieszkańcy celebrują wyjątkowe dania, które mają swoje korzenie w lokalnych tradycjach i historii. Oto niektóre z nich:

• Pastiera Napoletana – To tradycyjny wielkanocny wypiek pochodzący z Neapolu. Jest to ciasto na bazie kruchego ciasta, nadziewane mieszanką ricotty, pszenicy, cukru, jajek oraz aromatów takich jak woda różana i cynamon.
• Caprese – Choć znana nie tylko w Kampanii, sałatka ta składająca się z pomidorów, mozzarelli di bufala, świeżej bazylii oraz oliwy z oliwek, jest często serwowana podczas świątecznych posiłków.
• Pasta al Forno – Zapiekanka makaronowa, która zazwyczaj zawiera różne składniki, takie jak mięso mielone, sos pomidorowy i ser. To danie jest często przygotowywane na większe uroczystości.
• Frittata di maccheroni – To wyjątkowe danie z makaronem, które jest smażone w formie omletu. Często podawane jako przystawka lub danie główne.
• Struffoli – Słodkie kuleczki ciasta smażone w głębokim tłuszczu, które są następnie polewane miodem i posypane kolorowymi cukierkami. Są one popularne zwłaszcza w okresie Bożego Narodzenia.
• Zeppole di San Giuseppe – Pączki z kremem, które tradycyjnie przygotowuje się na Dzień Świętego Józefa (19 marca). Są one nadziewane kremem patisserie i posypane cukrem pudrem.

Te potrawy nie tylko smakują wyśmienicie, ale także mają swoje znaczenie kulturowe i historyczne. Podczas świąt w Kampanii, jedzenie jest nieodłącznym elementem wspólnego świętowania i łączenia rodzin.