Jakie są rodzaje lokalnych serów w Marche?

Rodzaje lokalnych serów w Marche

Marche, malowniczy region Włoch, słynie nie tylko z pięknych krajobrazów, ale także z wyjątkowej kuchni, w której istotną rolę odgrywają lokalne sery. Oto kilka najpopularniejszych rodzajów serów, które warto spróbować podczas wizyty w tym regionie:

• Formaggio di Fossa - To ser wytwarzany z mleka owczego, dojrzewający w wykopanych w ziemi dołach. Charakteryzuje się intensywnym smakiem i aromatem, często podawany z miodem lub dżemem.
• Ciavuscolo - To miękki ser z mleka krowiego i owczego, często przyprawiony ziołami. Jego delikatny smak sprawia, że jest idealnym dodatkiem do chleba i sałatek.
• Pecorino delle Marche - Tradycyjny ser owczy, który może być podawany zarówno młody, jak i dojrzewający. Pecorino wyróżnia się intensywnym smakiem, a jego różne odmiany można znaleźć w wielu lokalnych restauracjach.
• Raschera - Ser o półtwardej konsystencji, często używany do gotowania lub jako dodatek do dań. Ma wyrazisty smak i dobrze komponuje się z winem.
• Stracchino - To delikatny ser o kremowej konsystencji, idealny do smarowania. Doskonale sprawdza się w sałatkach oraz jako dodatek do pizzy.

Podczas podróży po Marche warto odwiedzić lokalne targi i sklepiki z serami, aby spróbować tych wyśmienitych przysmaków. Każdy z tych serów ma swoją unikalną historię i tradycję, co czyni je jeszcze bardziej wyjątkowymi.