Jakie są lokalne specjały w regionie Marche?

Lokalne specjały w regionie Marche

Region Marche, położony w centralnej części Włoch, to miejsce, które zachwyca nie tylko malowniczymi krajobrazami, ale także bogatą tradycją kulinarną. Oto kilka lokalnych specjałów, które warto spróbować podczas wizyty w tym regionie:

• Olive all'Ascolana - Jest to popularna przekąska składająca się z oliwek nadziewanych mięsem, panierowanych i smażonych na złoty kolor. To prawdziwy przysmak, który można znaleźć w wielu restauracjach.
• Vincisgrassi - Tradycyjna lasagna marcheza, przygotowywana z cienkich warstw makaronu, mięsa mielonego, sosu pomidorowego oraz beszamek. To danie, które doskonale oddaje smak regionu.
• Brodetto - Regionalna zupa rybna, której składniki różnią się w zależności od lokalizacji. Zwykle zawiera różne gatunki ryb i owoce morza, duszone w pomidorach i podawane z chrupiącym chlebem.
• Ciauscolo - To miękka kiełbasa, która jest charakterystyczna dla Marche. Przygotowywana jest z wieprzowiny i przyprawiana czosnkiem i pieprzem. Doskonale smakuje na kanapkach lub jako dodatek do aperitifu.
• Pasta alla chitarra - Makaron przygotowywany na specjalnej desce zwanej "chitarra". Charakteryzuje się prostokątnym kształtem i jest często podawany z różnymi sosami, w tym mięsnymi lub pomidorowymi.
• Frittelle di mele - Jabłkowe placuszki, które są popularnym deserem w regionie. Przygotowywane z jabłek, ciasta i smażone na złoto, często posypane cukrem pudrem.

Odwiedzając Marche, nie zapomnij spróbować tych wyjątkowych potraw i delektować się lokalnymi winami. Region ten słynie z produkcji win, a szczególnie warto zwrócić uwagę na Verdicchio i Rosso Conero, które doskonale komponują się z lokalną kuchnią.