Jakie są lokalne potrawy na obiad w Marche?

Lokalne potrawy na obiad w Marche

Marche, malowniczy region we Włoszech, słynie z różnorodności lokalnych potraw, które odzwierciedlają bogatą tradycję kulinarną. Oto kilka dań, które warto spróbować podczas wizyty w tym regionie:

• Vincisgrassi - To tradycyjne lasagne, które różni się od klasycznej wersji. Zamiast pomidorów używa się sosu beszamelowego oraz mięsa wołowego i wieprzowego, co nadaje potrawie wyjątkowy smak.
• Tortelli di patate - Kluski nadziewane ziemniakami i serem, często podawane z sosem pomidorowym lub masłem i szałwią. To jedno z najpopularniejszych dań w regionie.
• Olive all'ascolana - Farszowane oliwki, najczęściej mięsem i przyprawami, a następnie panierowane i smażone. Idealna przekąska lub dodatek do obiadu.
• Brodetto - Tradycyjna zupa rybna, przygotowywana z różnych gatunków ryb i owoców morza. Jest to danie, które najlepiej smakuje w nadmorskich miejscowościach regionu.
• Ciauscolo - Miękka kiełbasa wieprzowa, charakterystyczna dla Marche, często podawana na zimno z chlebem lub w formie kanapek.
• Frittura di pesce - Mieszanka smażonych ryb i owoców morza, często serwowana jako danie główne w nadmorskich restauracjach.

Podczas obiadu w Marche nie można zapomnieć o lokalnych winach, takich jak Verdicchio czy Rosso Conero, które doskonale uzupełniają smak potraw. Zachęcam do odkrywania kuchni Marche i korzystania z lokalnych specjałów!