Jakie są lokalne specjały kulinarne w Mediolanie?

Lokalne specjały kulinarne w Mediolanie

Mediolan, jako jedno z najważniejszych miast Włoch, oferuje bogaty wachlarz lokalnych specjałów kulinarnych, które z pewnością zachwycą każdego miłośnika dobrej kuchni. Oto kilka dań, które warto spróbować podczas wizyty w tym pięknym mieście:

• Risotto alla milanese - To klasyczne risotto przygotowywane jest z dodatkiem szafranu, co nadaje mu charakterystyczny, złocisty kolor. Podawane często z wołowiną lub jako samodzielne danie, stanowi prawdziwą uczta dla smakoszy.
• Ossobuco - Duszona cielęcina podawana z kością, zawierającą smaczny szpik. Zazwyczaj serwowane jest z gremolatą (mieszanką cytryny, czosnku i pietruszki) oraz risottem.
• Panettone - Tradycyjne, słodkie ciasto drożdżowe z kandyzowanymi owocami i rodzynkami. Choć szczególnie popularne w okresie świątecznym, można je znaleźć przez cały rok w mediolańskich cukierniach.
• Cotoletta alla milanese - To smażony kotlet cielęcy w panierce, który przypomina wiedeńskiego schabowego. Zazwyczaj podawany jest z ziemniakami lub sałatką.
• Pizzoccheri - To makaron gryczany pochodzący z okolic Lombardii, często podawany z ziemniakami, kapustą i serem. To danie idealne na chłodniejsze dni.
• Torrone - Słodki nugat przygotowywany z orzechów i miodu, często podawany jako deser lub przekąska. Jest to popularny przysmak w regionie Lombardii.

Podczas wizyty w Mediolanie warto odwiedzić lokalne trattorie i restauracje, aby spróbować tych specjałów w ich autentycznym wydaniu. Smaki i aromaty tego miasta na pewno na długo pozostaną w Twojej pamięci!