Jakie są tradycyjne potrawy wegetariańskie na Sardynii?

Tradycyjne potrawy wegetariańskie na Sardynii

Sardynia, znana z pięknych krajobrazów oraz bogatej kultury kulinarnej, oferuje wiele smakowitych dań wegetariańskich. Oto niektóre z nich, które warto spróbować podczas wizyty na tej malowniczej wyspie:

• Pasta alla Norma - to makaron z sosem pomidorowym, bakłażanem, serem ricotta i bazylią. Jest to klasyczne danie sycylijskie, ale popularne także na Sardynii.
• Fregola con le vongole - chociaż tradycyjnie przygotowywana z małżami, fregola (sardynijska kasza) może być również serwowana w wersji wegetariańskiej z warzywami i ziołami.
• Pane Carasau - cienki chleb, często nazywany "chlebem chrupiącym", idealnie nadaje się jako dodatek do różnych sałatek i przekąsek.
• Culurgiones - sardynijskie pierożki wypełnione ziemniakami, serem pecorino i miętą. Podawane często z sosem pomidorowym.
• Caprese sarda - sałatka z pomidorów, sera pecorino, bazylii i oliwy z oliwek, która jest prostym, ale pysznym daniem.
• Melanzane a funghetto - duszone bakłażany z pomidorami, czosnkiem i ziołami, które są doskonałym dodatkiem do wielu potraw.

Podczas pobytu na Sardynii warto również spróbować lokalnych serów oraz oliwy z oliwek, które są uznawane za jedne z najlepszych na świecie. Sardynia to raj dla miłośników kuchni roślinnej, a lokalne targi i restauracje oferują wiele pysznych dań przygotowanych ze świeżych składników.