Jakie są lokalne specjały rybne, które warto spróbować na Sardynii?

Specjały rybne, które warto spróbować na Sardynii

Sardynia, znana ze swojego pięknego wybrzeża i bogatej tradycji kulinarnej, oferuje wiele lokalnych specjałów rybnych, które z pewnością zachwycą każdego miłośnika owoców morza. Oto kilka dań, które warto spróbować podczas wizyty na tej włoskiej wyspie:

• Fregola con arselle - To wyjątkowa potrawa z fregoli, czyli małych kulek makaronowych, gotowanych z małżami. Danie to często podawane jest z sosem pomidorowym i świeżymi ziołami, co nadaje mu wyjątkowego smaku.
• Bottarga - Suszone ikry ryb (najczęściej tuńczyka lub cefala) to prawdziwy przysmak Sardynii. Bottarga podawana jest w postaci cienkich plasterków, często jako dodatek do makaronów lub sałatek.
• Pesce alla griglia - Grillowana ryba, taka jak dorada czy branzino, to klasyka sardyńskiej kuchni. Ryby te są grillowane na węglu drzewnym, co nadaje im wyjątkowy smak, a często podawane są z cytryną i oliwą z oliwek.
• Zuppa di pesce - Morska zupa rybna, przygotowywana z różnych gatunków ryb i owoców morza. To aromatyczne danie często serwowane jest z kromką świeżego chleba.
• Calamari ripieni - Nadzienie z kalmarów to kolejna sardyńska specjalność. Kalmar wypełniony jest mieszanką ryżu, ziół i owoców morza, a następnie pieczony lub duszony.
• Polpo alla griglia - Grillowany ośmiornica, często podawany z sałatką ziemniaczaną lub warzywami. Ośmiornica jest delikatna i aromatyczna, idealna na letnie wieczory.

Podczas pobytu na Sardynii warto odwiedzić lokalne restauracje, gdzie można spróbować tych pysznych dań przygotowanych z świeżych składników prosto z morza. Nie zapomnij również rozkoszować się lokalnymi winami, które doskonale komponują się z rybnymi specjałami!