Jakie są tradycyjne potrawy mięsne na Sardynii?

Tradycyjne potrawy mięsne na Sardynii

Sardynia to piękna włoska wyspa, która nie tylko zachwyca krajobrazami, ale także bogactwem kulinarnym. Wśród tradycyjnych potraw mięsnych, które warto spróbować podczas wizyty na tej wyspie, znajdują się:

• Porceddu - to jedno z najbardziej znanych dań sardynskich, pieczony prosiak, często serwowany na specjalne okazje. Mięso jest marynowane w ziołach i przyprawach, a następnie pieczone na rożnie, co nadaje mu wyjątkowy smak.
• Sa cernia - tradycyjne danie z mięsa jagnięcego lub baraniego, przygotowywane z dodatkiem lokalnych ziół i przypraw. Często podawane z warzywami i pieczywem.
• Fregula con le arselle - choć głównie bazuje na makaronie fregula, często zawiera także kawałki mięsa, jak np. mięso królika, co czyni je bardziej sycącym daniem.
• Stufatu - gulasz mięsny, najczęściej przygotowywany z mięsa wołowego lub jagnięcego, duszony w winie z dodatkiem cebuli, pomidorów i lokalnych przypraw.
• Galantina - to rodzaj faszerowanego mięsa, które może być wykonane z różnych rodzajów mięsa, a następnie gotowane i podawane na zimno lub na ciepło.

Podczas wizyty na Sardynii warto skosztować tych potraw w lokalnych trattoriach czy restauracjach, aby doświadczyć autentycznych smaków tej pięknej wyspy. Sardynia ma wiele do zaoferowania nie tylko w zakresie kulinariów, ale także kultury i tradycji, co czyni ją idealnym miejscem na wakacje.