Jakie są lokalne potrawy, które trzeba spróbować w Cagliari?

Lokalne potrawy, które trzeba spróbować w Cagliari

Cagliari, stolica Sardynii, to miejsce, gdzie tradycja kulinarna łączy się z bogatą historią wyspy. Oto kilka lokalnych potraw, które z pewnością warto spróbować podczas wizyty w tym pięknym mieście:

• Fregola - To małe kulki makaronu, często podawane z owocami morza lub w zupach. Fregola jest charakterystyczna dla Sardynii i doskonale komponuje się z lokalnymi sosami.
• Porceddu - Pieczona młoda świnia, często przygotowywana na specjalne okazje. Mięso jest soczyste i aromatyczne, a jego smak przyprawia się zwykle lokalnymi ziołami.
• Culurgiones - Sardynskie pierożki, nadziewane ziemniakami, serem pecorino i miętą. Serwowane najczęściej z sosem pomidorowym lub masłem.
• Pane Carasau - Cienki, chrupiący chleb, który jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Często serwowany z oliwą z oliwek lub jako przekąska z serami.
• Seadas - Słodkie pierożki wypełnione serem pecorino, polane miodem. To idealny deser, który łączy słoność sera z słodyczą miodu.
• Carciofi alla Giudia - Smażone karczochy w żydowskim stylu, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. To popularna przekąska w wielu restauracjach.
• Zuppa Gallurese - Tradycyjna zupa z chleba i sera, zapiekana w piecu. To danie pochodzi z północnej Sardynii, ale jest również popularne w Cagliari.

Podczas wizyty w Cagliari warto spróbować tych potraw w lokalnych restauracjach i trattoriach, gdzie kucharze serwują autentyczne smaki Sardynii. Nie zapomnij również skosztować lokalnych win, które doskonale komponują się z regionalnymi daniami!