Jakie są lokalne specjały w restauracjach w Florencji?

Lokalne specjały w restauracjach w Florencji

Florencja, serce Toskanii, jest znana nie tylko ze swojego piękna architektonicznego, ale również z wyjątkowej kuchni, która zachwyca smakoszy z całego świata. Oto kilka lokalnych specjałów, które koniecznie warto spróbować podczas wizyty w tym uroczym mieście:

• Bistecca alla Fiorentina - To tradycyjny stek wołowy, pochodzący z rasy bydła Chianina. Przygotowuje się go na grillu, a następnie podaje w dużych kawałkach, często z dodatkiem oliwy z oliwek i świeżych ziół.
• Pici - Ręcznie robione, grube makaroniki, które często podawane są z sosem pomidorowym, czosnkiem i chili lub z sosem z mięsa. Pici to prawdziwa uczta dla miłośników makaronu.
• Ribollita - Gęsta zupa warzywna z białej fasoli i sezonowych warzyw, takich jak kapusta, marchew i cebula. To idealne danie na chłodniejsze dni, które jest zarówno sycące, jak i zdrowe.
• Cecina - To cienki placek z ciecierzycy, pieczony w piecu opalanym drewnem. Często podaje się go w formie kanapek lub jako przekąskę na ciepło.
• Torta della Nonna - Tradycyjny toskański deser, który składa się z ciasta kruchego, kremu patisserie i posypki z orzeszków piniowych oraz cukru pudru. Doskonałe zakończenie posiłku!
• Vin Santo - Słodkie wino deserowe, które często serwowane jest z cantucci, czyli twardymi ciasteczkami migdałowymi. To idealny wybór na koniec posiłku.

Wybierając się do Florencji, warto odwiedzić lokalne trattorie i osterie, aby spróbować tych autentycznych dań. Każda restauracja ma swój własny sposób przygotowania potraw, co sprawia, że doświadczenie kulinarne jest jeszcze bardziej wyjątkowe. Smacznego!