Jakie są lokalne przysmaki, które warto spróbować w Florencji?

Lokalne przysmaki Florencji, które warto spróbować

Florencja, jako stolica Toskanii, oferuje bogactwo smaków i aromatów, które doskonale odzwierciedlają regionalne tradycje kulinarne. Oto kilka lokalnych przysmaków, których nie można przegapić podczas wizyty w tym pięknym mieście:

• Bistecca alla Fiorentina - To klasyczne danie toskańskie, czyli dużych rozmiarów stek z wołowiny, najlepiej z rasy Chianina. Podawany jest na krwisto i często serwowany z prostymi dodatkami, takimi jak oliwa z oliwek i cytryna.
• Pici - To tradycyjne toskańskie kluski, robione ręcznie z mąki i wody. Zwykle serwowane są z prostymi sosami, takimi jak czosnek, oliwa i pomidory, lub bardziej wyrafinowanymi, jak ragù.
• Ribollita - Gęsta zupa warzywna z chlebem, fasolą i sezonowymi warzywami, takimi jak kapusta czy marchew. Ribollita jest idealna na chłodniejsze dni i doskonale oddaje ducha toskańskiej kuchni.
• Trippa alla Fiorentina - Potrawa przygotowywana z żołądka wołowego, duszonego w pomidorach i ziołach. To danie jest pełne smaku i tradycji, często podawane z parmezanem.
• Cantuccini - Twarde ciasteczka migdałowe, znane również jako biszkopty toskańskie. Doskonale smakują z winem deserowym Vin Santo, w którym można je maczać.
• Gelato - W Florencji warto spróbować lokalnych lodów. Wiele gelaterii oferuje różnorodne smaki, od klasycznych po bardziej nietypowe, oparte na sezonowych owocach.

Podczas pobytu w Florencji warto odwiedzić lokalne trattorie i rynki spożywcze, gdzie można skosztować tych pyszności oraz poczuć prawdziwy klimat tego magicznego miasta. Smacznego!