Jakie są lokalne przepisy na zupy w Florencji?

Lokalne przepisy na zupy w Florencji

Florencja, serce Toskanii, słynie z bogatej tradycji kulinarnej, a zupy zajmują w niej szczególne miejsce. Oto kilka najpopularniejszych przepisów na zupy, które warto spróbować podczas wizyty w tym pięknym mieście:

• Pappa al pomodoro

  To klasyczna toskańska zupa pomidorowa, przygotowywana z dojrzałych pomidorów, czerstwego chleba, czosnku, bazylii i oliwy z oliwek. Zupa jest gęsta i aromatyczna, idealna na chłodniejsze dni.

• Ribollita

  Ribollita to tradycyjna zupa chlebowa, przygotowywana z warzyw, takich jak kapusta, marchewka, cebula i fasola. Często używa się w niej resztek czerstwego chleba. Zupa jest gotowana dwa razy, co nadaje jej wyjątkowy smak.

• Minestra di farro

  To sycąca zupa przygotowywana z pszenicy orkiszowej, warzyw, takich jak marchewki i seler, oraz często z dodatkiem fasoli. Ta pożywna potrawa jest doskonałym wyborem na lunch.

• Acquacotta

  Acquacotta to prosta, ale smaczna zupa, która może być przygotowywana na wiele sposobów. Głównymi składnikami są cebula, pomidory, oliwa z oliwek i świeże zioła. Zazwyczaj podawana jest z jajkiem na twardo lub serem pecorino.

Podczas wizyty we Florencji warto odwiedzić lokalne trattorie i restauracje, aby spróbować tych pysznych potraw. Zachęcam do odkrywania kulinarnego bogactwa regionu oraz korzystania z sezonowych składników! Smacznego!