Jakie są lokalne specjały sezonowe w Florencji?

Lokalne specjały sezonowe w Florencji

Florencja, będąca stolicą Toskanii, to miejsce, gdzie tradycje kulinarne spotykają się z bogatą historią. W każdym sezonie można tu spróbować wyjątkowych specjałów, które odzwierciedlają lokalne składniki oraz kulturowe dziedzictwo regionu. Oto niektóre z nich:

• Wiosna:
  • Carciofi alla Romana - karczochy duszone z ziołami, często podawane jako przystawka.
  • Pici - ręcznie robiony makaron, często serwowany z sosem czosnkowym lub pomidorowym.
• Lato:
  • Panzanella - sałatka z chleba, pomidorów, ogórków i cebuli, idealna na gorące dni.
  • Fico d'India - figi opuncjowe, które są popularnym letnim owocem w regionie.
• Jesień:
  • Funghi Porcini - świeże borowiki, które są często wykorzystywane w risottach i makaronach.
  • Castagne - kasztany, które można piec lub gotować, często podawane jako przekąska.
• Zima:
  • Ribollita - gęsta zupa warzywna na bazie chleba i kapusty, doskonała na chłodne dni.
  • Crostini Toscani - małe kanapki z pasztetem z wątróbki, popularne na zimowych przyjęciach.

Florencja to nie tylko piękne zabytki, ale także kulinarna przygoda, która czeka na odkrycie o każdej porze roku. Warto spróbować lokalnych potraw i delektować się smakiem Toskanii podczas wizyty w tym urokliwym mieście!