Jakie są lokalne specjały mięsne w Pizie?

Lokalne specjały mięsne w Pizie

Piza, znana przede wszystkim z wieży, ma do zaoferowania również bogatą tradycję kulinarną, w tym pyszne specjały mięsne. Oto kilka dań, które warto spróbować podczas wizyty w tym malowniczym włoskim mieście:

• Cinghiale in dolce forte - Dziki wieprz, duszony w sosie z czerwonego wina, orzechów i przypraw. To danie jest pełne aromatów i często podawane z polentą lub puree ziemniaczanym.
• Arista di maiale - Pieczona wieprzowina, przyprawiona czosnkiem, rozmarynem i oliwą z oliwek. Jest to klasyczne danie toskańskie, które świetnie komponuje się z lokalnymi winami.
• Pici cacio e pepe - Choć nie jest to danie mięsne w tradycyjnym sensie, często podawane jest z dodatkiem mięsa (np. pancetty). Pici to grube, ręcznie robione kluski, a cacio e pepe to sos na bazie sera pecorino i pieprzu.
• Prosciutto Toscano - Tradycyjna toskańska szynka, dojrzewająca przez co najmniej 12 miesięcy. Ma intensywny smak i doskonale smakuje z lokalnym chlebem oraz winem.
• Pici al ragù di cinghiale - Ręcznie robione kluski pici podawane z sosem na bazie dzika. To sycące danie jest idealne na obiad po zwiedzaniu miasta.

Podczas wizyty w Pizie warto również odwiedzić lokalne rynki oraz trattorie, gdzie można spróbować autentycznych smaków regionu. Nie zapomnij również o degustacji lokalnych win, które doskonale uzupełnią posiłki.