Gdzie na Bali można zjeść świeże ryby prosto z połowu?

Najlepsze miejsca na świeże ryby na Bali

Bali, choć znane z plaż i świątyń, ma też wyjątkową kulturę kulinarną związaną z rybołówstwem. Oto sprawdzone lokalizacje, gdzie zjesz ryby prosto z połowu:

1. Plaża Jimbaran – raj dla smakoszy owoców morza

To kultowe miejsce słynie z restauracji rybnych rozstawionych bezpośrednio na piasku. Ryby (np. tuńczyki, dorady, mahi-mahi) kupujesz u rybaków rano lub po południu, a następnie grillują je dla ciebie na miejscu. Wieczorem warto tu wpaść na romantyczną kolację przy świetle pochodni.

2. Kedonganan – lokalny targ rybny

Kilka kilometrów od Jimbaran znajduje się mniej turystyczny port rybacki. Codziennie przed świtem odbywają się aukcje świeżego połowu. Jeśli wstaniesz wcześnie, możesz wybrać rybę i zanieść ją do pobliskich „warungów” (małych restauracji), które przyrządzą ją za symboliczną opłatą.

3. Lovina – północne Bali

W tej spokojnej miejscowości rybacy tradycyjnymi łodzami „jukung” wypływają o świcie. Przy plaży znajdziesz stoiska z grillowanym „ikan bakar” (marynowaną rybą w przyprawach) i sałatkami z wodorostów. Spróbuj lokalnego specjału – ryby w liściach bananowca.

4. Poranny targ w Sanur

Na targu „Pasar Sindhu” przed 7:00 rano kupisz ryby, które kilka godzin wcześniej były jeszcze w oceanie. Warto negocjować ceny i wybrać okazy takie jak barakuda czy czerwony snapper. Wielu sprzedawców oferuje usługę filetowania.

5. Wioski rybackie w okolicach Munduk

W pobliżu jeziora Tamblingan i Buyan działają rodzinne gospodarstwa rybne. Serwują pstrągi i tilapie z lokalnych stawów, często podawane z chili i limonką. To dobra opcja dla tych, którzy chcą uniknąć tłumów.

Wskazówki dla turystów:

• Szukaj miejsc z napisem „hari ini” (dzisiaj) – gwarancja świeżości
• Ryby z białym mięsem (np. mahi-mahi) są delikatniejsze, ciemne (tuńczyk) – bardziej wyraziste
• Unikaj kupowania zagrożonych gatunków – sprawdź lokalne zalecenia ekologiczne
• Sezon na najlepsze połowy trwa od kwietnia do października

Jeśli planujesz podróż, warto wcześniej sprawdzić połączenia lotnicze – w 2025 roku wiele linii oferuje bezpośrednie loty na Bali z przesiadkami w Azji lub na Bliskim Wschodzie. Dla elastycznych terminów polecam śledzić promocje w internecie.