Gdzie na Bali można spróbować tradycyjnego wina Arak?

Gdzie spróbować tradycyjnego arak na Bali?

Arak, tradycyjny napój alkoholowy z Bali, wytwarzany z sfermentowanego soku palmy kokosowej lub trzciny cukrowej, jest elementem lokalnej kultury. Choć jego produkcja i sprzedaż wzbudzają kontrowersje ze względu na przypadki nielegalnych, szkodliwych podróbek, w wielu miejscach można go spróbować bezpiecznie. Oto polecane lokalizacje:

1. Lokalne restauracje i bary w Ubud

W Ubud, sercu balijskiej tradycji, wiele restauracji serwuje arak jako dodatek do dań lub w postaci koktajli. Szukaj miejsc polecanych przez mieszkańców, np.:

• Warung Babi Guling Ibu Oka – oprócz słynnej pieczonej świni, oferuje domowy arak.
• Lokalne „night markets” – np. targ przy Jalan Raya Ubud, gdzie sprzedawcy podają napój w małych porcjach.

2. Tradycyjne wioski: Tenganan i Nusa Penida

W wiosce Tenganan, zamieszkałej przez społeczność Bali Aga, arak jest częścią rytuałów. Można go skosztować podczas festiwali lub za zgodą mieszkańców. Na Nusa Penida odwiedź rodzinne warsztaty (np. w okolicy Atuh Beach), gdzie napój powstaje tradycyjnymi metodami.

3. Sklepy z certyfikowanym alkoholem

Unikaj ulicznych sprzedawców! Bezpieczniej kupować arak w:

• Sklepach sieciowych w Denpasar lub Seminyak – szukaj butelek z oznaczeniami „BPOM” (indonezyjski certyfikat jakości).
• Autoryzowanych destylarniach, np. Bali Traditional Arak w Gianyar (organizują też degustacje).

4. Nocne życie w Kuta i Seminyak

W barach w Kuta (np. przy Jalan Legian) lub eleganckich klubach w Seminyak arak często jest bazą koktajli. Popularne drinki to Arak Attack (z sokiem pomarańczowym i limonką) lub Jungle Fever (z owocami tropikalnymi).

5. Festiwale i ceremonie

Arak bywa podawany podczas świąt, np. Nyepi (balijski Nowy Rok) lub Galungan. Jeśli masz okazję uczestniczyć w takim wydarzeniu, poproś gospodarzy o degustację – to najautentyczniejsze doświadczenie!

Uwaga na bezpieczeństwo!

Przed zakupem sprawdź:

• Czy butelka jest fabrycznie zamknięta.
• Czy na etykiecie widnieje data produkcji i nazwa dystrybutora.
• Unikaj napojów o podejrzanie niskiej cenie (poniżej 50 000 IDR za 0,5 l).

Jeśli planujesz podróż, warto wcześniej sprawdzić połączenia lotnicze – w 2025 r. na Bali działa już nowe lotnisko w North Bali, ale większość turystów wciąż ląduje w Ngurah Rai w Denpasar. Szukając biletów, możesz skorzystać z porównywarki online, która pokaże aktualne promocje.