Gdzie spróbować autentycznego jerk chicken w Kingston?

Gdzie zjeść autentycznego jerk chicken w Kingston? Sprawdź lokalne perełki

Poszukując prawdziwego jerk chicken w stolicy Jamajki, warto kierować się prostą zasadą: im mniej turystyczny wystrój, tym bardziej autentyczny smak. Oto miejsca, które polecają zarówno mieszkańcy, jak bywalcy:

• Pepperwood Jerk Center – kultowy lokal w dzielnicy New Kingston. Marynują kurczaka przez 24 godziny w mieszance allspice, świeżego tymianku, chilli i imbiru, a następnie wędzą go na drewnie pimento. Zamów „jerk combo” z festival (słodkimi pączkami) i kawałkiem pieczonej jamajskiej jabłki.
• Scotchies Downtown – mniej znany oddział słynnej sieci, działający przy Windward Road. To jedyne miejsce w Kingston, gdzie poczujesz zapach dymu z glinianego grillera (tzw. jerk pan) i zobaczysz, jak mistrzowie obracają mięso na rusztach z blachy falistej.
• Hellshire Beach – jeśli chcesz połączyć plażowanie z degustacją, odwiedź stoiska przy tej nadmorskiej osadzie (ok. 40 minut od centrum). Spróbuj jerk chicken z „bammy” – plackiem z manioku, który idealnie równoważy ostrość przypraw.
• Uliczne stoiska przy Orange Street – w sercu historycznego downtown Kingston. Szukaj wędzarni oznaczonych ręcznymi tabliczkami „Jerk Pan Ready”. Uwaga: większość działa dopiero od późnego popołudnia!

Dodatkowe wskazówki dla smakoszy

Autentyczny jerk chicken rozpoznasz po:

• Charakterystycznym, głębokim „smoke ring” (różowej obwódce mięsa przy kości) – efekt długiego wędzenia
• Obecności „jerk sauce” – nie mylić z komercyjnym sosem BBQ! To marynata na bazie octu, zielonej cebuli i dzikiego rozmarynu.
• Podaniu w folii aluminiowej lub papierowym talerzu z kawałkiem folii – tradycyjny „to go” styl.

Planując lot do Kingston, rozważ bilety z przesiadką w Miami lub Panamie – często tańsze niż połączenia bezpośrednie. Wyszukiwarka lotów z filtrem „najtańsze oferty” pomoże znaleźć optymalne opcje nawet na ostatnią chwilę.