Jakie są lokalne specjały gastronomiczne w Corralejo?

Lokalne specjały gastronomiczne w Corralejo

Corralejo, malownicze miasteczko położone na północnym wybrzeżu wyspy Fuerteventura, to nie tylko raj dla miłośników plaż i sportów wodnych, ale również doskonałe miejsce na odkrywanie wyjątkowych smaków kanaryjskiej kuchni. Oto kilka lokalnych specjałów, które warto spróbować podczas wizyty w Corralejo:

• Papas arrugadas – To tradycyjne kanaryjskie ziemniaki, które gotowane są w słonej wodzie, a następnie podawane z sosem mojo. Ziemniaki mają charakterystyczną, pomarszczoną skórkę.
• Mojo – Sos, który często towarzyszy papas arrugadas. Istnieją dwa główne rodzaje: mojo verde (zielony, na bazie kolendry) i mojo rojo (czerwony, z papryką). Oba są niezwykle aromatyczne i idealnie komponują się z rybami oraz mięsem.
• Gofio – Mąka z prażonych zbóż, która jest istotnym elementem kanaryjskiej diety. Można ją jeść na wiele sposobów, np. w formie zup, jako dodatek do mięs czy deserów.
• Ryby i owoce morza – Corralejo, ze względu na swoje położenie nad oceanem, oferuje świeże ryby i owoce morza. Szczególnie popularne są dorada, tuńczyk oraz krewetki, które często serwowane są na grillu.
• Pescado a la sal – Ryba pieczona w soli, która zachowuje swój naturalny smak i wilgotność. To danie często można znaleźć w lokalnych restauracjach.
• Churros – Słodkie, smażone ciasto, które podawane jest często na śniadanie lub jako przekąska. Zazwyczaj serwowane z gorącą czekoladą do maczania.

Podczas pobytu w Corralejo warto odwiedzić lokalne restauracje i tawerny, gdzie można skosztować tych pyszności oraz poczuć atmosferę kanaryjskiej gościnności. Smacznego!