Jakie są lokalne potrawy, które warto spróbować w Esquinzo?

Lokalne potrawy, które warto spróbować w Esquinzo

Esquinzo, malownicza miejscowość na wyspie Fuerteventura, to doskonałe miejsce do odkrywania hiszpańskiej oraz kanaryjskiej kuchni. Oto kilka potraw, które z pewnością warto spróbować podczas wizyty w tej okolicy:

• Papas arrugadas - Małe, pomarszczone ziemniaki gotowane w słonej wodzie, podawane z mojo, czyli pikantnym sosem na bazie oliwy, czosnku i papryki.
• Mojo - Tradycyjny sos kanaryjski, który występuje w dwóch wersjach: mojo verde (zielony) na bazie kolendry oraz mojo rojo (czerwony) na bazie czerwonej papryki. Idealnie pasuje do ryb i mięs.
• Gofio - Mąka z prażonych zbóż, która jest podstawowym składnikiem kanaryjskiej diety. Można ją podawać w różnych formach, jako dodatek do zup lub w postaci placków.
• Ryby i owoce morza - Fuerteventura to wyspa otoczona oceanem, dlatego świeże ryby, takie jak dorada czy tuńczyk, oraz owoce morza są nieodłącznym elementem lokalnej kuchni. Szczególnie polecam spróbować grillowanych kalmarów lub krewetek.
• Queso fresco - Świeży ser kanaryjski, często podawany z dżemem lub jako dodatek do sałatek. Charakteryzuje się delikatnym smakiem i kremową konsystencją.
• Almogrote - Pasta serowa z La Gomery, przygotowywana z dojrzałego sera, pomidorów, czosnku i oliwy. Jest idealna do smarowania na chlebie.

Podczas pobytu w Esquinzo warto odwiedzić lokalne restauracje i tawerny, aby skosztować tych wyjątkowych dań. Smakowita kuchnia kanaryjska z pewnością umili każdą chwilę spędzoną na tej pięknej wyspie.