Jakie są lokalne specjały kulinarne w Esquinzo?

Lokalne specjały kulinarne w Esquinzo

Esquinzo, malownicza miejscowość na wyspie Fuerteventura, oferuje nie tylko piękne plaże, ale także bogactwo lokalnych smaków. Oto kilka specjałów kulinarnych, które warto spróbować podczas wizyty w tej części Wysp Kanaryjskich:

• Papas arrugadas - to tradycyjne kanaryjskie ziemniaki, gotowane w skórce w słonej wodzie, podawane z sosem mojo (zielonym lub czerwonym), który nadaje im wyjątkowego smaku.
• Mojo - jak wspomniano, jest to sos stanowiący doskonałe uzupełnienie wielu potraw. Zielony mojo przygotowuje się na bazie kolendry, czosnku i oliwy, natomiast czerwony mojo zawiera paprykę i często chili.
• Queso majorero - ser produkowany na Fuerteventurze z mleka koziego. Charakteryzuje się intensywnym smakiem i często podawany jest jako przystawka lub składnik sałatek.
• Sopa de pescado - zupa rybna, która w Esquinzo jest przygotowywana z lokalnych ryb i owoców morza, przyprawiana ziołami i podawana z kromką chleba.
• Frangollo - tradycyjny deser przygotowywany z kaszy manny, mleka, cukru oraz aromatycznych przypraw, takich jak cynamon czy wanilia. Często wzbogacany jest o rodzynki lub orzechy.
• Gofio - to mąka z prażonych zbóż, która jest jednym z podstawowych produktów kanaryjskiej kuchni. Można ją podawać na wiele sposobów, zarówno jako dodatek do zup, jak i składnik deserów.

Podczas pobytu w Esquinzo warto odwiedzić lokalne tawerny i restauracje, aby spróbować tych wyjątkowych potraw. Smaki Fuerteventury z pewnością dostarczą niezapomnianych wrażeń kulinarnych!