Jakie są lokalne specjały kulinarne w San Agustin na Gran Canarii?

Lokalne specjały kulinarne w San Agustin na Gran Canarii

San Agustin, położone na słonecznej wyspie Gran Canaria, to nie tylko malownicze plaże i piękne krajobrazy, ale także miejsce, gdzie można spróbować wielu wyjątkowych potraw. Oto kilka lokalnych specjałów, które warto skosztować podczas wizyty w tym regionie:

• Papas arrugadas – małe ziemniaki gotowane w skórce w słonej wodzie, podawane z mojo, czyli pikantnym sosem z oliwy, czosnku i przypraw.
• Mojo – tradycyjny kanaryjski sos, który występuje w dwóch wariantach: verde (zielony) z pietruszki i czerwony (rojo) na bazie papryki. Idealnie komponuje się z mięsem i rybami.
• Gofio – mąka z prażonych ziaren, najczęściej kukurydzy lub pszenicy, stanowi podstawowy składnik wielu dań. Można ją podawać jako dodatek do zup lub deserów.
• Pescado a la sal – ryba (najczęściej dorada lub sola) pieczona w soli, co sprawia, że jej smak jest intensywny i soczysty.
• Chorizo canario – lokalna kiełbasa o intensywnym smaku, często serwowana jako przystawka z chleba i sosem mojo.
• Frangollo – tradycyjny deser kanaryjski na bazie gofio, mleka i cukru, często podawany z rodzynkami lub orzechami.

Podczas pobytu w San Agustin warto odwiedzić lokalne restauracje i tawerny, aby spróbować tych pysznych specjałów. Nie zapomnij również spróbować regionalnych win oraz owoców morza, które są niezwykle świeże i smaczne.